化学グランプリを受験する生徒のための第３回目の講習として、鉄分を含む飲料の鉄分の定量実験を実施した。
硫酸アンモニウム鉄（Ⅱ）６水和物を用いて、鉄イオン標準溶液を作り、これと塩化ヒドロキシルアンモニウム溶液，1,10－フェナン
トロリン溶液，酢酸緩衝溶液を用いて、Ｆｅ２＋の濃度が1.0 mg/L，3.0 mg/L，5.0 mg/Lの鉄の標準試料を作った。分光光度計を
用いて、吸光度を調べると、極大吸収波長が510nmであることがわかり、この３種類の濃度の液の吸光度を測定し、検量線を書い
た。次に、鉄分入り健康飲料（190g中Fe12mgの表示）を試料とし、20倍に薄めた液について、吸光度を測定した。また、アルミホイ
ル0.116gを塩酸に溶かして純水を加え100mLにして液をさらに10倍に薄めた液の吸光度を測定した。
| 鉄の標準試料 | 吸光度 |
| 1.0mg/L | ０．１９９ |
| 3.0mg/L | ０．５９２ |
| 5.0mg/L | ０．９９２ |
| 鉄分入り健康飲料を20倍に 薄めた液の吸光度 |
|
| １班 | ０．７２３ |
| ２班 | ０．７１７ |
| 平均 | ０．７２０ |
| アルミホイルを溶かした液を 10倍に薄めた液の吸光度 |
| ０．１６７ |
検量線を使うと、鉄分入り健康飲料の鉄イオン濃度が3.7×20＝74mg/Lとわかり、190g中には、密度を1.1g/cm3とすると、
74×0.19／1.1≒13mg鉄が含まれているとわかる。（表示より少し大きい値が出た。）
また、アルミホイルを溶かした液には、0.85mg/L×10×0.10L＝0.85mgのＦｅ２＋が溶けているとわかり、アルミホイル中に、
0.85mg／116mg×100＝0.74％の鉄が含まれていたとわかる。
さらに、鉄イオンを含む液（Ｆｅ２＋の濃度10mg/L）100mLにそれぞれポリグルタミン酸１ｇ，キチンキトサン１ｇ，カキ殻粉末１ｇ
を入れ、３０分撹拌後ろ過した液について吸光度を測定した。カキ殻粉末は入れた途端に色が黄色っぽくなり、ろ紙の上には
その黄色い色が残った。キチンキトサンを入れた場合は、途中で少し黄色っぽくなり、ろ紙の上にはその黄色い色が残った。
ポリグルタミン酸はそれほど色が変わらず、ろ紙上には灰色っぽい色になったが、ろ液はいずれも無色透明な液であった。
吸光度は、カキ殻：０，キチンキトサン：0.094，ポリグルタミン酸：０となり、ほとんどすべてのＦｅ２＋を吸着していることがわかった。
（もとのＦｅ２＋の量が極めて少ないが）
今回、ランベルト－ベールの法則を説明し、分光光度計を用いて測定してもらったが、実験により原理がよく理解できたようで
ある。
分析化学専門学校 すぐできる★なるほど ザ★化学実験室 教員向け実験一覧
http://www.bunseki.ac.jp/naruhodo/experiment/index.php?experiment=teacher
吸光光度法 日本分析化学会
http://www.jsac.or.jp/bunseki/pdf/bunseki2008/200804nyuumon.pdf?
フェナントロリン吸光光度法による鉄の定量
http://www.shse.u-hyogo.ac.jp/kumagai/eac/4_23.htm
